Viele Weine sind nicht für eine lange Lagerung geeignet, damit sind mehr als 5 Jahre gemeint. Richtige Weinlagerung bedeutet, daß die Weine an Komplexität und Qualität gewinnen sollten.
Temperatur
Ideal: zwischen 7 und 15°C. Keine Heizungen in der Nähe. Wichtiger als die exakte Temperatur ist, daß es über die Jahre keine großen Temperaturschwankungen gibt.
Dunkelheit
Weine vertragen keine UV-Strahlung oder direktes Sonnenlicht, darum sind Weinflaschen schon seit Jahrhunderten eingefärbt. Elektrisches Licht schadet nicht.
Feuchtigkeit
Weine sollten über 50% Luftfeuchtigkeit haben, damit die Korken nicht austrocknen.
langlebige Rebsorten
